Presidente del Instituto Mundial de la Gastronomía y de la Fundación Costarricense de Gastronomía. Ente coordinador del Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable, siendo el proponente original de la idea y principios filosóficos.

Profesional hotelero con más de 25 años de experiencia global en más de 15 países.